おごせ梅林 [生] 無濾過純米吟醸原酒 1,800ml | 都道府県別 | 埼玉県

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おごせ梅林 [生] 無濾過純米吟醸原酒 1,800ml

おごせ梅林 [生] 無濾過純米吟醸原酒 1,800ml

このお酒は松澤屋からの特別注文品です。
注文条件は

①純米無濾過であること
②酸をきっちりだして欲しいということ
③奥行きがあり透明感があること
④そして手造りでこだわりが味わいに反映していること

佐藤社長曰く『小さい造りだからこそ行き届く品質』

という言葉通り、丁寧な造り込みならではの見事な酸と繊細で濃厚な味わい、長い余韻が実現しました。
当初は火入れを予定しましたが、これは無濾過生原酒で味わうべきと判断し、生での出荷になったお酒です。

香りが豊かで吟醸香が広がっていきます。
原酒ですのでアルコール度数は高いのですが、飲み口はすっきりとしていて、どんなお料理にも合わせる事ができるでしょう。入荷してみて、改めてその味わいに納得いたしました。
是非、お試しください！

［弊社利き酒師コメント］
香りが豊かで繊細な酸。中心にしっかりとした強さがある。
加水なしの原酒のための飲みごたえがあり上品。

［商品CD］12055237
［度　数］17度以上18度未満
［精米歩合］60%
［酒蔵コメント］
弘化元年(1844年)創業。黒山三滝を源として湧き出る
越辺川の伏流水と磨き上げた優良原料米を使用し、
昔ながらの伝統的な手造りで醸したお酒です。
吟醸香高くふくらみがあり、すっきりした味わいのお酒
になっております。

［佐藤酒造店様よりメッセージ］
小さい事は良いことだ
「大は小を兼ねる」という言葉がありますが、そうでな
い場合も多くあります。例えば、酒造りの仕込みタン
クの大きさはどうでしょう。

一度でも見学された方ならご存知のように、酒蔵には
円筒形の仕込みタンクが数多く並んでいます。通常
仕込みタンクは見上げる程大きなものですが、越生
梅林の酒蔵には小さな仕込タンクが並んでいます。
きっと、酒造りに関する知識のある方なら不思議に
思われるはずです。

結論から言えば、高品質で旨い酒を造るためには小さ
な仕込みが不可欠だ、と越生梅林は考えたからです。
醗酵温度などの微妙な管理には、人間が隅々まで
気を配る必要があり、小さな仕込みの方が目が行き
届きやすいからです。

冷蔵保存の上、開栓後はお早めにお召し上がりください。

[重要ポイント]
無濾過生酒の保存は半年以内ならば１０℃以下
１年未満ならば　　５℃以下
１年以上の場合は　０℃前後で保存をお願いいたします。

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商品名 : おごせ梅林 [生] 無濾過純米吟醸原酒 1,800ml

商品コード : 12055237

製造元 : 佐藤酒造店

原産地 : 埼玉県

価格 : 2,500円 (税込)

数量 :

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